HACCP i sljedivost

?to dobivamo uvo?enjem slijednosti?

U svrhu za?tite potro?a?a, a kao discipliniranje i pomo? proizvo?a?ima, 28. sije?nja 2002. godine i Europski je parlament donio zakon o uvo?enju sljedivosti u prehrambenu industriju, objavljenom u slu?benom glasniku Europske zajednice (Official Journal of the European Communities ? Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council).

Zakon nala?e da svi proizvo?a?i hrane unutar Europske unije, a i oni izvan nje koji izvoze u EU, moraju do kraja 2004. godine, tj. na dan 01.01.2005., imati uveden neki od oblika pra?enja sljedivosti svojih proizvoda.

"SLJEDIVOST" ? jest mogu?nost ula?enja u trag hrani, hrani za ?ivotinje, ?ivotinji koja proizvodi hranu, odnosno slu?i za proizvodnju hrane, sirovini ili tvari koja je namijenjena ugra?ivanju ili se o?ekuje da ?e biti ugra?ena u hranu ili hranu za ?ivotinje, kroz sve faze proizvodnje, prerade i distribucije.

?to dobivamo uvo?enjem slijednosti:

sigurno hrano za zdraviji na?in ?ivota

poku?amo izbje?i neprikladne proizvode i dobiti najvi?i kvalitet u opskrbnom lancu

omogu?uje tvrtki ograni?en opoziv s tr?i?ta,

potreba za zajedni?ka rje?enja na jedinstvenom europskom tr?i?tu odredbama Uredbe EU 178/2002.

Zaklju?ak: ure?eno i kompjutorizirano skladi?te u kojem mo?ete pratiti proizvod, biti ?e dobro organizirano ako se odlu?ite na sveobuhvatna rje?enja za skladi?tenje, RF skladi?te, primanje i izdavanje robe i inventura robe, naru?ivanje na terenu itd.

Sa?etak i sljedivost HACCP
Pojam sljedivosti (engl. traceability) javlja se kao va?an element u proizvodnji hrane, a povezuje se sa identificiranjem proizvoda, pra?enjem porijekla materijala i sirovina, te povijesnim pra?enjem procesa proizvodnje, prerade, distribucije i prodaje. Sustavi sljedivosti postaju neizostavni dijelovi mehanizama za upravljanje sigurno??u i kvalitetom hrane. U radu je prikazana studija slu?aja dizajniranja jednog modela sljedivosti za konkretno poduze?e koje se bavi proizvodnjom prehrambenih proizvoda. U okviru studije slu?aja razvijen je model kojim su obuhva?eni parametri pra?enja proizvoda du? ?itavog lanca, te izme?u razli?itih partnera. Kako bi se utvrdilo u kojoj mjeri hrvatska prehrambena poduze?a primjenjuju koncept sljedivosti provedeno je empirijsko anketno istra?ivanje, koje je pokazalo da je postojanje sustava sljedivosti element koji utje?e na sudjelovanje na tr?i?tu Europske unije.

Klju?ne rije?i
Sljedivost, kvaliteta, logi?ko modeliranje, inteligentni sustavi




Printeri naljepnica i kartica te repromaterial - video prezentacije

Bar kod skeneri - video prezentacije

Ru?ni bar kod terminali - video prezentacije

Servis opreme za bar kod - video prezentacije

Sistemska rje?enja - video prezentacije

Video opreme za bar kod i RFID

?to je RFID (Radio Frequency Identification) i kako radi

?to je sljedivost?

HACCP i sljedivost

Dvodimenzionalni QR kod

Opti?ko prepoznavanje znakova (OCR)

?to je bar kod?